tabtelen

воздушныеВремя приготовления150 минутВремя готовки25-30 минутКоличество порций4 порции

Ингредиенты

кардамон (коробочки)9 шт.Сметана 21 %2 ст.л.Соль1 щепоткажелтки2 шт.Молоко250 мл.Мука500 гр.
Приготовление
Молоко подогреть, всыпать дрожжи и сахар. Дать постоять 20 минут. Когда появится "шапка" влить опару в муку с яйцами, солью, сметаной и мелко порезаным сливочным маслом (50 гр). Перемешать и влить подсолнечное масло. Вымешивать тесто не менее 10 минут.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1653:0&p3=cooking

Затем дать растояться в теплом месте час, снова вымешать тесто и дать постоять еще час.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1653:1&p3=cooking

Приготовить начинку: Из коробочек кардамона вынуть семена, растолочь их в ступке, смешать с сахаром и мягким сливочным маслом(100 гр).

На середину каждой булочки положить хороший шарик начинки и свернуть мини-рулетиком. Верх каждой булочки смазать желтком и потрусить сахаром. Дать постоять на противне минут 15 и отправлять в духовку. Выпекать при 200 градусах минут 25.